地沟油是否可能导致癌症

　　近日，“*地沟油事件”大家可能都略有耳闻，不法商家收集馊水油混杂成食用油贩售给消费者，造成了十分恶劣影响，那么吃地沟油有什么危害呢?真的会导致癌症吗?地沟油的鉴别方法是什么?什么油又称为地沟油?现在随小编一起来看文章了解!

　　现在出去吃饭心里都不放心，害怕吃到什么不干净的东西，尤其是近曝光的地沟油事件，现在网上传出地沟油致癌，这是否是真实的?对于危害性大的地沟油我们又应该如何远离?

　　地沟油是否有可能导致癌症?范志红教授称，地沟油是否致癌，不知道。

　　“谁做过地沟油的实验?谁敢做?”范志红教授说道，“现在网上很多关于地沟油危害的说法都是胡说的。”

　　教授讲，对于长期加热的油我们知道它的危害性确实很大，市面上的一些劣质油对人体的胃、肝、肠、心血管等都会有严重的损害，但我国对于地沟油没有确定的标准，不知道什么样的油才属于地沟油，尤其是对于网上所讲的各样地沟油更无法确定。

　　地沟油怎样鉴别?范志红教授称，现在国家没有方法可以鉴别地沟油。没有一个判断方法可以说，这样的就叫地沟油，那样的就不叫，所以现在对地沟油判断不出来。

　　范志红教授强调，少了营养成分的油就已经是不好的油了。正常油类的有效营养成分应该包含维生素E、必需脂肪酸等，这两种是重要的。含有量低，甚至不含这两种营养成分的油都已经是坏油了。

　　如何鉴别地沟油

　　不知从何时起，我国城市的下水道已然成为某些不法分子的致富捷径。他们每天从中捞取大量浑浊、恶臭的“膏状物”，仅仅经过简单的过滤、加热、沉淀、分离……就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为市民餐桌上的“食用油”——这也是人们俗称的“地沟油”。

　　健康的油里面除了有维生素e、脂肪等还有甘油三酯，当然“地沟油”里也含有甘油三脂，但它却比真正的健康食用油含有更多的致癌物质，经常食用对身体十分不利。

　　如何鉴别地沟油

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