菜谱家常菜做法 四款川菜降脂美容又养颜
每个地方都有每个地方不同的家常菜,你想要学习一些菜谱家常菜的做法吗?今天小编就为大家推荐一些川菜做法,赶紧去学学吧!
家常菜做法大全:
水煮牛肉
主料:上好的牛小里脊,大蒜,白菜,芹菜
调料:酱油,芝麻油,淀粉,黄酒,黑胡椒,花椒,郫县豆瓣酱
做法:
1,上好的牛小里脊,将其切片,用酱油,芝麻油,淀粉,黄酒及黑胡椒腌20分钟。
2,将大蒜切片,用油爆过盛在碗里备用。
3,将白菜片、芹菜丝煸软捞出。
4,锅中加油炒“郫县豆瓣酱”,然后加适量的水,待其烧开后将煸过的白菜片、芹菜丝回锅再煸一下,然后盛入装有蒜片的碗中备用。
5、这时可以将腌好的牛肉片加入锅中,煮熟后捞出倒在备好的白菜、芹菜上。>>>菜谱家常菜做法 春吃三款家常菜排毒抗病
6、后在上面撒些花椒、辣椒粉以及蒜末,再在上面浇1勺热油即可。
醋溜白菜
主料:卷心菜750 克
辅料:葱花3 克,干辣椒节4 克,花椒2 克
调料:猪油60 克,盐8 克,白糖60 克,味精4 克,香醋3 克,湿淀粉5 克
醋溜白菜的特色:
特点:色泽银红,酸甜辣香。
功效:润肠通便。
做法:
1、卷心菜选用嫩叶,去梗后用刀拍一拍,切成方块,洗净后沥干水分,用少许盐腌一下,挤干水分,待用。
2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
3、烧热锅,放猪油,待油烧至八成热时,将花椒入锅先煸一下取出,再投干辣椒节炸,至辣椒呈褐红色时,放卷心菜,用旺火炒熟后,将料汁倒入炒匀,即可装盆食用。