西芹的做法大全 西芹的百变搭配吃法

　　西芹又称为芹菜，其营养价值非常高，其实西芹还有一定的药用价值。西芹的做法很多，能够搭配的食材很多样。那么，西芹都有哪些做法呢?西芹怎么做好吃呢?下面就让小编带着大家一起来看看西芹的做法吧。

　　西芹百合炒腰果做法一

　　主料：用百合五十克、西芹一百克，胡萝卜五十克，腰果五十克。

　　调料：盐1/4小匙，砂糖1/2小匙(糖不可少)。

　　做法

　　1、百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。

　　2、先在锅里放入两匙油，用小火把油热下，然后放下腰果炸酥脆再捞起来放在一边。

　　3、将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟。

　　4、放入百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可。

　　小诀窍

　　1、炸腰果时，一定要冷油，小火，一边炸一边要翻动以免烧糊，炸好后要彻底放凉才会酥脆。

　　2、炒菜时要用大火快速的翻炒，一般不需要用太长的时间。

　　3、炒菜时油不要放太多，以免油腻。

　　西芹百合炒腰果做法二

　　主料：西芹，百合，腰果。

　　佐料：姜末，油，盐，鸡精，香油。

　　做法

　　1、西芹切片，胡萝卜切片。

　　2、水中放入少许的盐和油，将西芹和胡萝卜焯水，过凉水备用。

　　3、将腰果凉油下锅，慢慢炸成金黄色。