冻豆腐怎么做 人人都能成功的简易做法

　　冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，营养丰富，味道也很鲜美。经常吃还能收到较好的减肥疗效哦。冻豆腐的营养很丰盛，那么你们知道冻豆腐的具体做法吗?下面就教你冻豆腐的简易做法，人人都能成功的，新手收藏着学起来吧!

　　如果要自制冻豆腐的话，好是用硬一点的老豆腐来作，如果用嫩豆腐，解冻候煮时较容易散掉。下面随小编一起看看有哪些做法吧。

　　冻豆腐金针汤

　　材料

　　冻豆腐1块，泡好的黄花50克，榨菜丝15克，金针菇80克、肉清汤、盐、胡椒粉各适量，香菜30克。

　　做法

　　1、冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块;黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥干，金针菇对切两半;榨菜洗净;香菜洗净、切小段。

　　2、锅置火上，倒入肉清汤烧开，加冻豆腐块煮至入味，依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。

　　白菜炖冻豆腐

　　材料

　　白菜1/3棵，冻豆腐、肉汤半碗，葱姜蒜各少许，红色小辣椒两个。

　　做法

　　1、锅中倒油烧至八成热，放入葱姜蒜爆香，放入白菜炒5分钟，放入冻豆腐，加入肉汤。

　　2、红色小辣椒整个放入。加盐、酱油、水，炖10分钟留有汤汁即可。(喜欢吃五花肉，所以用肉汤来炖。也可以先炒大块五花肉之后炒白菜来炖的。)

　　冻豆腐炖鲢鱼

　　材料

　　冻豆腐、鲢鱼头、笋干、薏米、葱、姜、盐、白糖、胡椒粉、料酒。

　　做法

　　1、将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米;

　　2、锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，出锅撒上葱花即可。