吃油不在多在精 选择你的专属油

　　油作为厨房必不可少的调味品，它每天都在和我们肠胃接触。食用油从周代就已经存在于我们的生活中，不过那时候主要以动物油脂为主。到了三国时期植物油才被提出食用，早用于饮食的是芝麻油，不过在那时称为麻膏。今天随着社会科技的发展，越来越多的油品充斥于我们的生活，可能过多的食用油造成我们选择的困难，今天就看一下怎么选择适合自己的专属油!

　　一、中国人吃油的不良习惯

　　中国人对油的情感是奇妙的，首先，油是金贵之物。从“春雨贵如油”，“ 倒油瓶不扶”中我们发现油在中国人心中的地位，但是油贵并不意味着“油多不坏菜”。其次，中国人的饮食习惯中喜欢多放油。过多油脂的摄入只会增加身体脂肪的堆积，出现脂肪肝、高血脂，诱发心脑血管疾病等。

　　中国人吃油含有太多的反式脂肪酸，油在锅中过度加热不仅仅会出现方式脂肪酸，还会因为高温产生过多致癌物质，影响健康。

　　再有，吃油太单一，往往认准某一种油就很少更换，并且购买大桶油，容易出现油脂氧化危害健康。

　　其实，吃油除了要注意以上问题，还要根据自己的需要来选择油。

　　二、减肥吃椰子油

　　很多人害怕肥胖，为了减肥不仅仅不吃肉，甚至连食用油都不吃了。其实这样不利于健康减肥，在破坏自己胃口的同时还失去了油中抗衰老的维生素，加速衰老。想要健康又能减肥，选择吃椰子油。

　　首先，椰子油比其他油脂的热量都低，甚至消化时需要消耗比自身更多的热量，属于负卡路里食物。

　　其次，椰子油属于饱和脂肪，一旦进入人体消化系统，很容易被吸收，饱腹感非常强烈。餐前适量食用可以减少正餐的食物量，助减肥。

　　再有，椰子油可以加速新陈代谢，促进人体脂肪燃烧，而自身不转变为脂肪的同时还代谢其他油脂，阻止脂肪的堆积。

　　三、三高人群吃稻谷胚芽油

　　稻谷胚芽油又称为大米胚芽油，其由稻谷的牙胚精炼而成，含有84%的不饱和脂肪酸，55%的亚油酸和大量的维生素E，同时不含胆固醇。

　　其中的维生素E，又称为生育酚，属于高效抗氧化维生素，可以氧化*基，抗衰老，预防流产并且可以作为冠心病、肝硬化和冠心病的协助治疗药物。

　　而稻谷胚芽油中的γ-谷维醇，其具有降血脂的作用，能够减少人体对食物中胆固醇的吸收，减低血清中甘油三酯的含量，所以食用大米胚芽油血脂不升反降。

　　再有，其中的谷维素可抑制胆固醇的合成，并且可调节大脑神经系统，改善内分泌，适合更年期女性。

　　另外一点，大米胚芽油和其他食用油相比，不油腻，口感清爽。

　　四、想长寿吃橄榄油

　　橄榄油在中国的食用量并不是高，今年随着各大养生媒体的宣传，人们才逐步接受其养生作用。而在西方国家橄榄油有“液体黄金”、“植物油皇后”等美称。

　　橄榄油对人体的好处难以数清，首先，其中含有的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸具有抗癌和加强癌症放疗效果，是防癌和治癌的佳保健品。

　　其次，橄榄油可以促进血液循环，软化血管，减少血栓的形成，非常适合三高人群食用。

　　再有，橄榄油不含有胆固醇，但富含丰富的维生素，在人体的吸收利用率极高，其中的维生素E、胡萝卜素、和叶绿素等能起到抗氧化，促进细胞生长和减少皱纹的产生，起到很大的抗衰老作用。并且其还可也减少胃酸的产生，用于治疗胃炎和胃溃疡。并且可以刺激胆囊分泌胆汁，减少胆囊炎和胆结石的发生。所以，橄榄油也适合胆囊有疾病的一类人群。

　　另外，橄榄油还是治疗便秘，排毒的佳品。在白开水中加入一勺橄榄油，空腹喝下，可以起到润肠通便的作用。

　　在护肤方面橄榄油的作用就不必说了，大部分化妆品中都会添加橄榄油。一方面橄榄油具有抗菌消炎的作用，另一方面具有润肤护肤的作用。

　　结语：油作为生活的必需品，吃它，不在于吃多少，而在于吃好油，吃健康油。上文中我们提到了适合减肥、三高和长寿等食用油。但是食用油不能过于单一，要多样化。并且不宜吃大量的油，要根据自我的身体情况选择用油，需要时可以咨询医生。