糖醋咕噜肉 简单又美味的做法教大家

　　糖醋咕噜肉是非常出名的一道地方菜，味道非常鲜美，口感也非常的棒，糖醋咕噜肉的营养价值非常的高，所包含的营养价值对人体有很大的好处，那么大家知道糖醋咕噜肉的做法吗?糖醋咕噜肉是哪个地方的菜呢?下面小编就为大家介绍一下糖醋咕噜肉的做法吧。

　　糖醋咕噜肉

　　材料：瘦肉300克，鸡蛋2只，菠萝片50克，青椒片35克，盐1茶匙，糖醋汁150克，鹰粟粉100克。

　　做法

　　1、膈肉切榄核形，腌渍;

　　2、再拖蛋液拍上鹰粟粉;

　　3、下油锅炸至金黄熟透;

　　4、用糖醋芡熘汁入味即可。

　　糖醋熘枚肉

　　材料：猪枚肉400g，蛋白1粒，盐2茶匙，黄米酒1汤匙，粟粉1汤匙，炒香白芝麻少许。

　　糖醋汁：料酒1汤匙，生抽2汤匙，糖和醋3汤匙，水4汤匙。

　　做法

　　1、猪肉顺纹切成4cm条状，放蛋白、盐和黄米酒拌匀，再加入粟粉搅拌均匀腌片刻。

　　2、锅里烧开2汤匙油，大火下肉条爆炒至微焦。

　　3、倒入糖醋汁翻炒至收汁即可上碟，撒上芝麻。

　　糖醋肉丸

　　材料：肉馅半斤，葱姜末适量，鸡蛋一个，料酒，生抽，老抽，冰糖(或白糖)，淀粉，芝麻，盐，油。

　　做法

　　1，肉陷中加入一个鸡蛋，葱姜末适量，淀粉适量，料酒适量，盐适量，朝一个方向不停地和，直到感觉肉馅有黏性。

　　2，把和好的肉馅挤成丸子，放在冰箱里冷藏半小时以上(我自己冷藏了两个小时)，这样丸子更加成型。

　　3，碗内一勺生抽，两勺老抽，一勺糖(如果没有冰糖的话就加三勺)，一勺醋。

　　4，锅内入油，放入冰糖三颗，炒化后下丸子煎。(油不要太多，没过锅底即可。煎丸子的时候要时常翻动。如没有冰糖则不用炒糖色，直接烧热油后煎丸子)。

　　5，丸子煎到外表金黄后到入料汁，翻炒两分钟后可以出锅。

　　6，丸子上洒上芝麻更香。

　　注：建议出锅前尝一下味道，根据个人喜好决定是否添加糖或者醋哦。

　　糖醋肉段

　　材料：里脊肉300g、油、盐1小勺、醋1小勺、蚝油1小勺、番茄酱3小勺、糖4小勺、葱、姜、1个蛋清、淀粉1大勺。

　　做法

　　1、准备原料。

　　2、里脊肉清洗干净。

　　3、切成大小适中的肉段。

　　4、肉段放入碗中，加1小勺盐和白酒，加入一大勺淀粉。

　　5、打入一个蛋清抓拌均匀。

　　6、腌制15分钟。

　　7、锅中放油，油六成热。

　　8、将肉段下锅。

　　9、中小火炸熟。

　　10、捞出沥干油。