红薯必须蒸熟煮诱吃吗

红薯被世界卫生组织列为13种最佳蔬菜的冠军。

红薯不但营养均衡,而且具有鲜为人知的防止亚健康减肥、健美和抗癌等作用,属于药食兼用的健康食品之其科学吃法:吃前务必蒸熟煮透。

因为红薯淀粉的细胞膜不经高温破坏,难以消化;红薯中的气化酶不经高温破坏,吃后会产生不适感。可与牛奶同时食用,以增强口感。