常吃的这物上或含十余种毒药

　　农药是一种常见的东西，经常用于农作物上面，但是也导致了现在很多蔬菜上面都有农药残留，而农药残留的危害是很大的，农药的危害相信很多人应该也都知道的，下面我们就来了解下我们常吃的哪种食物上面蕴含了多种“毒素”吧。

　　农药广泛使用以后，农药残留的危害也引起了人们的注意。例如，早使用的有机农药滴滴涕、六六六，虽然能大量消灭害虫，但它们的稳定性好，可在环境中长期存在，让动植物及人体中不断吸收和积累，产生危害。

　　上世纪60年代，美国科学家研究发现，鸟类的身体如含滴滴涕，会导致产软壳蛋而不能孵化，对处于食物链顶层的食肉鸟影响尤其明显，美国国鸟白头海雕几乎因此而灭绝。

　　果然公社了解到，新生儿的早产和初生时体重的增加，也和滴滴涕有某种联系;此外，滴滴涕还会损害人类的肝脏功能，并有明显的致癌性。

　　虽然上世纪七八十年代世界各国包括我国都停止生产并逐步禁止使用滴滴涕、六六六，但直到现在，滴滴涕、六六六的残留依旧在世界范围内广泛存在。

　　美国研究人员于2008年公布的一项研究显示，在全球大部分国家禁用滴滴涕数十年后，在南极阿德利企鹅体内仍检测出这种有毒物质，且含量多年不降。

　　科学研究所的研究专家说，企鹅体内滴滴涕含量之所以一直没有下降，可能是滴滴涕被蒸发后经大气层传播到南极，然后冷凝“储存”到冰川中，不断被阿德利企鹅所吸收。

　　几十年中，虽然农药一直在不停地更新换代，但农药的危害并没有解除。“农药残留的危害主要是它会进入我们的食物链。”果然公社高级农业顾问聂先生说

　　果然公社高级农业顾问聂先生告诉记者，长期以来，由于农药滥用，我国的食品安全问题变得异常突出。这些年，不时就会出现让人担忧的食品安全危机，如毒豇豆、毒黄瓜、毒韭菜、毒生姜等事件。

　　豆角、茄子、白菜等百姓餐桌上常见的蔬菜，过量施用农药情况也很严重，例如，一根豆角要被“喂”11种农药，一根茄子一次就混打4种农药，而且常常在刚喷过农药的第二天就被采摘下来运往市场销售。

　　另一方面，在农产品的农药残留检测方面，我国目前还存在着很大的制度漏洞，这导致很多蔬果是没有经过任何检测就直接从田间走向了餐桌。

　　近年来，激素类农药开始成为新问题。比如，现在有一种叫920的农药，打了以后，蔬菜长得快和大，卖相好，不仅能增产，还能提前上市，目前已被广泛应用于豇豆、苦瓜、黄瓜等蔬菜种植上。有人做过实验，将采摘下来的几根还没成熟的豇豆浸在调制好的920药水中，豇豆依旧能够生产，长的长了差不多五六厘米，短的也有两三厘米。

　　实际上，在我国农药登记批准标签中，920规定只可施用于菠菜和芹菜，因为其他蔬菜施用920，安全性无法保证。但无视这种规定的行为，在菜农和菜贩中已是公开的“秘密”。

　　目前国内外农业生产中，广泛应用的“植物激素”还有很多，有用于增长的“助长剂”，有用于矮化的“矮壮素”，有用于促进成熟的“催熟剂”，还有用于促使落叶的“脱叶剂”等等。

　　但是这些“植物激素”对人体有怎么样影响，有没有危害，目前还没有比较可靠的研究。

　　对于如此严峻的食品安全问题，果然公社在十年前便开发出自有的原生态农业基地，施行全透明的种植、生产流程，坚决抵制农药、化肥、催熟剂等生物激素的使用，保住了北京地区后一方“净土”。

　　哪些蔬菜农药残留比较多

　　一棵叶菜中农药残留的规律：根的农药多，其次是茎部，然后是叶和果实。

　　1、豇豆、韭菜农药多;黄瓜、西红柿杀菌剂多

　　豇豆比较爱长虫，种植时会用较大量农药。洋葱和韭菜一样，根部容易长韭蛆等害虫，常会灌较浓的农药，有些农药毒性较大，且容易残留。黄瓜和西红柿的生长环境湿度大，易生病，一般用药量都比较大，尤其杀菌剂用得多。不过相对于杀虫剂，杀菌剂对人体的危害要小一些。

　　2、大棚蔬果农药少

　　大棚里可以用防毒网等物理方法防治害虫，因此打的农药比较少。与大棚菜相对的，露地菜看上去好像更天然，但防治病虫害的难度更大，用的农药会比大棚菜多。

　　3、大白菜其实是放心菜

　　大白菜一般在秋季种，只在苗期用一些防治蚜虫、小菜蛾的杀虫剂，距离上市时间，也就是大家吃到菜的时间比较远，农药残留较少。洋白菜、生菜也是如此。

　　4、秋冬季吃叶菜安全

　　冬季和春秋季的叶菜类很安全，因为虫子少，几乎不打农药。不过夏季吃菜就要小心了，因为这时候不仅虫子多，而且温室大棚菜几乎都已经收完，菜市场里卖的，绝大多数都是露地菜，农药残留比较多。