十大名茶

　　今天，小编给大家带来的是中国的十大名茶，中国的茶叶是世界闻名，历史悠久的，而茶叶也分很多种类，每种茶叶的功效也不一样，下面，小编就来给大家简单的介绍一下中国十大名茶，简单讲讲其中的几大名茶。

　　十大名茶

　　中国十大名茶，包括西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，都匀毛尖，六安瓜片，君山银针，信阳毛尖，武夷岩茶，安溪铁观音，祁门红茶。

　　中国的茶叶种类非常之多，每种茶叶的品种和各种效用都不一样，而且中国的茶叶历史悠久。

　　中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品。同时，中国名茶在国际上享有很高的声誉。名茶，有传统名茶和历史名茶之分。

　　尽管人们对名茶的概念尚不十分统一，但综合各方面情况，茶必须具有以下几个方面的基本特点。

　　名茶有名在于茶叶自己的风格，而且也在于茶的四个方面，色、香、味、形。

　　杭州的西湖龙井茶向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世，也有一些名茶往往以其一二个特色而闻名。

　　下面就来简单介绍一下其中的几大名茶。

　　西湖龙井

　　西湖龙井，是绿茶中有特色的茶品之一，素有“天堂瑰宝”之称，居中国名茶之冠。

　　西湖龙井产于浙江杭州，在西湖周围的群山当中。而且杭州不仅以它的风景独特闻名世界，杭州西湖的龙井也是誉满全球的。

　　龙井茶含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富，有生津解渴、提神益思、消食利尿、除烦去腻、消炎解毒等功效。

　　好茶还需好水泡，龙井茶与虎跑泉并称杭州“双绝”，若二者相配，则香更浓、味更醇，历来为世人所称道。

　　六安瓜片

　　六安瓜片是*历史名茶，中国十大经典绿茶之一。 六安瓜片(又称片茶)，为绿茶特种茶类。

　　采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。

　　“六安瓜片”驰名古今中外，还得惠于其独特的产地、工艺和品质优势。主产地是革命老区金寨县，全县地处大别山北麓，高山环抱，云雾缭绕，气候温和，生态植被良好，是真正大自然中孕育成的绿色饮品。

　　同时，“六安瓜片”的采摘也与众不同，茶农取自茶枝嫩梢壮叶，因而，叶片肉质醇厚，营养佳，是我国绿茶中唯一去梗去芽的片茶。

　　黄山毛峰

　　黄山毛峰茶起源于清代光绪年间，黄山茶的采制相当精细，认清明到立夏为采摘期，采回来的芽头和鲜叶还要进行选剔，剔去其中较老的叶、茎，使芽匀齐一致。

　　在制作方面，要根据芽叶质量，控制杀青温度，不致产生红梗、红叶和杀青不匀不透的现象。火温要先高后低，逐渐下降，叶片着温均匀，理化变化一致。

　　每当制茶季节，临近茶厂就闻到阵阵清香。黄山毛峰的品质特征是：外形细扁稍卷曲，状如雀舌披银毫，汤色清澈带杏黄，香气持久似白兰。

　　其外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色，色泽嫩绿油润。假茶呈土黄，味苦，叶底不成朵。

　　碧螺春

　　碧螺春茶从春分开采，至谷雨结束，采摘的茶叶为一芽一叶，对采摘下来的芽叶还要进行拣剔，去除鱼叶、老叶和过长的茎梗。

　　一般是清晨采摘，中午前后拣剔质量不好的茶片，下午至晚上炒茶。大多仍采用手工方法炒制，其工艺过程是：杀青--炒揉--搓团焙干。

　　三个工序在同一锅内一气呵成。炒制特点是炒揉并举，关键在提毫，即搓团焙干工序。

　　果是着色的碧螺春，它的绒毛多是绿色的，是被染绿了的效果。而真的碧螺春应是满皮白毫，有白色的小绒毛。

　　君山毛尖

　　君山银针茶香气清高，味醇甘爽，汤黄澄高，芽壮多毫，条真匀齐，着淡黄色茸毫。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。

　　君山银针茶于清明前三四天开采，以春茶首轮嫩芽制作，且须选肥壮、多毫、长25～30毫米的嫩芽，经拣选后，以大小匀齐的壮芽制作银针。

　　制作工序分杀青、摊凉、初烘、复摊凉、初包、复烘、再包、焙干等8道工序。

　　信阳毛尖

　　信阳毛尖素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。

　　信阳毛尖外形条索紧细、圆、光、直，银绿隐翠，内质香气新鲜，叶底嫩绿匀整，清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶，假的为卷曲形，叶片发黄。

　　武夷岩茶

　　武夷岩茶为乌龙茶类，有茶中之王的美誉，产于福建“奇秀甲东南”的武夷山，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之*，中国十大名茶之一。

　　武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间，其中的以大红袍享誉世界。

　　武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口 ，回味无穷。

　　结语：看完本文，相信大家对中国十大名茶都有了一定了解和认识，其实中国的名茶有很多，但是并不是每个名茶都能很出名，但是中国的名茶都有自己独特的功效和作用，所以大家平时都可以尝试一下中国的几大名茶，都有不错的效果。