蟹炒年糕的做法 教您做出美味的蟹炒年糕

　　蟹炒年糕是由螃蟹、年糕为主要食材做成的一道美食，属于家常菜。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益，所以蟹炒年糕是非常受大家欢迎的一道家常美味了，那么蟹炒年糕的做法有哪些呢?蟹炒年糕怎么做呢?下面就和小编一起去看看蟹炒年糕的做法大全吧。

　　做法一

　　用料

　　大闸蟹1只、年糕半袋、色拉油20毫升、食盐2克、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、白糖3克。

　　做法

　　1.蟹洗净，去掉大壳，斩块待用。

　　2.水磨年糕焯水待用。

　　3.热锅凉油放葱、姜、蒜爆香，再放蟹炒至变色，烹入料酒，放年糕片，稍放些清水。

　　4.炒至汤汁浓稠时，加调料调味即可。

　　做法二

　　食材

　　海蟹一只，年糕片4两，姜丝，葱丝，料酒，酱油，糖，盐。

　　制作方法

　　1.先把螃蟹杀掉，跺成四份，这样的。

　　2.年糕先在开水里冒一下，让它软点，这样炒好螃蟹扔进去把拉两下就好了。

　　3.锅中放油，放入葱姜丝煸炒出香味倒入螃蟹大火快炒，同时放料酒，放酱油、糖爆炒，后放入年糕翻炒几下放入少量盐，就可以出锅拉。

 

　　做法三

　　食材

　　年糕150g、蟹500g、生姜3g、葱5g、料酒10ml、生抽10ml、辣椒3g、大蒜3g、糖5g、食用油20ml。

　　步骤

　　1.把蟹洗干净，分成小块。

　　2.把油锅，加入生姜与辣椒、大蒜。

　　3.倒入蟹，翻炒至蟹转色。

　　4.加入年糕与生抽、料酒。

　　5.再加入糖与适量的清水。

　　6.烧五分钟后撒入葱花即可起锅了。

　　做法四

　　主料

　　花蟹两个、年糕适量、豆瓣酱适量、盐少量、料酒稍多、蒸鱼豉油适量、蒜瓣、辣椒、生姜。

　　做法步骤

　　1. 将花蟹洗净，去除腮之类的东西，然后分割成块;

　　2. 锅内倒入适量的油，待油热之后放入生姜，蒜瓣及辣椒爆香;

　　3. 倒入花蟹翻炒;

　　4. 翻炒片刻后倒入稍多的料酒，加入蒸鱼豉油;