山药的做法大全 汤羹炒菜“两相宜”

  山药是我们日常生活中很常见的一种蔬菜原料,尤其受妈妈们的喜爱,而我们一般对山药的了解也只是觉得山药粥比较好吃,别的山药的吃法就不怎么了解了,这里我就给大家介绍一些平时不常见但是又很营养的山药做法大全,和山药的功效与作用,让我们了解不一样的山药。

  山药的做法大全——汤羹篇

  1、土鸡炖山药(煨汤)

  主料:鲜山药2000克,鲜鸡块1000克。辅料:葱2根(切段),姜片3片,芝麻油、盐、胡椒粉各少许。

  做法:1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。

  2、山药豆腐羹

  特点:味道鲜美,入口润滑。

  备料时间:3分钟

  烹调时间:5分钟

  原料:山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜。

  调料:鲜汤、盐、味精、鸡精、胡椒粉、水淀粉。

  做法:1.山药去皮切小丁并焯水,盒豆腐切成与山药等大的丁。2.香菜洗净切末,香菇洗净切丁。3.锅中加鲜汤,调入主料,然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。4.汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状,淋入蛋液并撒香菜末即可。

  3、发菜山药羹

  材料:山药2斤,发菜半两,肉丝3两,红萝卜半小条,香菇5小朵,太白粉2汤匙,水8杯。

  调味料:盐1/2茶匙,胡椒粉1茶匙,黑醋1大匙,香油少许。

  做法:1.所有材料切丝备用。2.水煮开,放入所有材料煮熟,后调味并勾芡。