馅饼的做法 教你制作不一样的特色小吃

　　馅饼是一种汉族家常食品，几乎每一家人都会制作。馅饼的做法也很多，而且想要做出好吃的馅饼来还是需要花费一定的心力的，那么到底馅饼怎么做呢？馅饼怎么和面呢？今天小编就为大家详细的介绍一下。

　　所谓馅饼，就是在饼的中间加入一些馅料制作而成。馅料的不同口味也决定了馅饼是什么味道的。下面我们就来看看都有什么馅饼吧。

　　牛肉馅饼

　　主料

　　小麦面粉400克。

　　辅料

　　牛肉600克，白菜260克，大葱110克。

　　调料

　　花生油50克，酱油30克，盐2克，味精1克。

　　做法

　　1.首先将绞过的牛肉加适量的酱油、盐、味精进行调味，同时白菜用清水清洗干净切成细末备用。

　　2.面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。

　　3.将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。

　　4.包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。

　　5.拿出准备好的平底锅，开大火烧热它，然后将馅饼入锅，稍微按扁它烘烤一会儿，然后再倒入适量的花生油，煎成两面金黄即可。

　　小诀窍

　　这是一道营养均衡的点心，也可作为主食。

　　黑椒牛肉土豆馅饼

　　材料

　　面粉200克，牛肉200克，(中)土豆1个，(中)洋葱1/6个。

　　调料

　　黑椒粉、姜末、盐、生抽、糖、料酒、鸡精各少许。

　　做法

　　1、面粉加热水和少许盐揉成面团，放置一边醒面。

　　2、土豆切成小丁，下水煮至5成熟捞起。

　　3、牛肉剁成肉末，洋葱切成小丁，加土豆丁混合，加入调料(黑椒粉、姜末、盐、生抽、糖、料酒、鸡精各少许)，顺时针搅拌均匀(有粘性即可)。