20150501快乐生活一点通美食：酸菜的配菜秘诀

　　酸菜，是我们日常生活中大家都很喜欢吃的。无论什么菜，只要在加入一点点酸菜，就会让人特别的下饭。就比如大家都很喜欢的酸菜鱼，酸菜饺子等等。那么，如何搭配酸菜，就能做出一道美味佳肴呢?就让我们一起来了解吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　酸菜羊肉末

　　菜谱奉献者：天山可可

　　酸菜300g、羊肉200g、植物油15茶勺、盐1g、洋葱30g、胡椒粉1茶勺、鸡精2g、味级鲜2茶勺、青椒3个、红尖椒3个。

　　步骤

　　1.把洋葱切成碎末，然后把羊肉也切成末子。

　　2.把洋葱和羊肉末、胡椒粉拌均匀腌制3分钟左右。把青红尖椒洗净切小丁。

　　3.把酸菜用凉水冲洗，捏干水分切末。

　　4.等锅里面的油达到八成熟的时候，把羊肉翻炒一下，在捞起来。

　　5.在同样的方法热锅凉油，下酸菜翻炒出香味。

　　6.加青红尖椒翻炒出辣味。

　　7.加羊肉末翻炒均匀。

　　8.然后在锅里面，加少许的盐。

　　9.加味级鲜翻炒均匀。

　　10.加鸡精。

　　11.翻炒均匀即可。

　　酸菜白肉

　　菜谱奉献者：泽瑞妈妈z

　　五花肉200g、酸菜400g、葱段、姜片、干辣椒、食盐、味精适量。

　　步骤

　　1.酸菜冲洗干净，切成细丝。

　　2.煮好的白肉切成大薄片。

　　3.锅中放少许底油，放入葱段、姜片、干辣椒爆香。

　　4.爆香葱姜、干辣椒后，放入切好的酸菜丝煸炒。

　　5.煸炒两三分钟后，加入大骨汤。(没有可以加入清水)。

　　6.加入适量食盐调味、味精。

　　7.大火烧沸后关火。

　　8.烧沸后直接倒入砂锅中。

　　9.码上切好的白肉片。

　　10.码好白肉把砂锅放入火上，大火烧沸后，改中小火。盖上盖子。

　　11.盖上盖子焖烧10分钟左右即可。

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