20150616快乐生活一点通：朝鲜冷面汤的做法

　　朝鲜冷面汤是我们日常生活中经常吃的一种食物。多吃面食不仅可以帮助我们补充身体所需要的营养物质，而且可以帮助我们更好的吸收营养。那么，如何才能做出一道可口的朝鲜冷面汤呢?接下来就让我们跟着视频来学习吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　冷面是朝鲜族为传统的食物，它的口感非常好，很多人都爱吃。

　　主要食材

　　矿泉水、辣椒面、韩国辣酱、牛肉、煮鸡蛋、苹果或梨、芝麻等。

　　朝鲜冷面汤做法

　　1、主要配料：矿泉水、蒜末(一碗的量2瓣)、姜片、糖(1勺)、白醋、(糖醋=2：1)，辣椒面，盐，海鲜酱油，味精(依个人口味而定)。

　　2、次要配料：韩国辣酱，芝麻、香葱，牛肉，煮鸡蛋，苹果片或梨。

　　3、然后等到冷面汤做好之后，把它装到饮料瓶里面，留作备用。

　　4、煮冷面。先用冷水泡开，食用前，泡入沸水中两分钟左右，用自来水冲凉。浇上冷面汤即可。

　　5、冷面不怕凉，可以在冷面汤中放冰块，改善口感。

　　如何制作朝鲜冷面

　　清凉夏日步步揭开朝鲜冷面的做法你一定想知道吧。炎炎夏日，什么好吃的都让人提不起兴趣，如果有一碗冰凉清爽的朝鲜冷面，马上就能让垂头丧气的夏日胃口振奋起来!让我们学习一下朝鲜冷面的做法。

　　步骤一

　　因为制作冷面的面条是荞麦面，所以一定要选择这种面粉，这样做出来的面才好吃。

　　在大型超市或农贸市场都有干的荞麦面出售，购买非常方便。

　　步骤二

　　美味的冷面需要制作美味的汤底，这可不是普通的汤底哟，这是用牛腱肉经过慢火熬制调出的牛肉汤。(这个是朝鲜冷面的做法精髓)

　　在熬煮汤底的时候一定要使用牛腱肉，或者肥肉较少的牛瘦肉，这样汤中才不会融入过多油脂，更加清爽美味。

　　步骤三

　　泡菜在冷面中起到不可替代的作用，这里需要两种不同风格的泡菜，一种是传统的韩国辣白菜和萝卜泡菜，一种是现做的卷心菜泡菜。(这个是朝鲜冷面的做法中的关键哦)

　　步骤四

　　朝鲜冷面的做法中冷面汤中酸甜的口感来自于泡菜汤和白醋。白醋就是大家所熟悉的白米醋，泡菜汤可以用辣白菜泡菜的汤汁。

　　步骤五

　　荞麦面煮熟后需要过凉，因此准备好凉开水非常必要，如果再准备些冰块就更好了。

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