黄金蛋的做法 美味的黄金蛋口感Q滑

　　黄金蛋很多人都不算太了解，黄金蛋是指在不打碎蛋壳的情况下，把蛋清和蛋黄混合均匀，经过水煮得到的黄金色的煮鸡蛋，它的口感非常的Q滑，而且营养丰富，那么大家知道黄金蛋的做法吗?黄金蛋怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍糯米黄金蛋的做法大全。

　　黄金蛋非常适合小孩子食用，一般小孩子吃蛋黄都很容易噎着，但是吃黄金蛋却不会有这样的情况，而且味道还很不错，下面大家就一起来看看如何制作出美味的黄金蛋吧。

　　做法一

　　材料

　　鸡蛋6个，盐4大匙，水2000㏄，水800㏄，酱油200㏄，细砂糖500公克，米酒200㏄，葱2根，姜20公克，红辣椒4根，市售卤包1包。

　　做法

　　1.取一个汤锅，将葱、红辣椒及姜拍松，放入锅中，加入材料B中的水煮至滚沸。

　　2.在做法一种加入酱油和米酒，滚沸之后加入细砂及卤包，转成小火煮大约10分钟这样子，直到香气出来。

　　3.取材料中的水和盐加入锅中，煮至滚沸后放入鸡蛋，转至小火煮7分钟后捞出鸡蛋，立即用冷水沖凉避免余温让蛋黄过熟。

　　4.将作法3冷却的鸡蛋剥除蛋壳，放入作法2完成的卤汁中浸泡，移进冰箱冷藏约1天即可食用。

　　做法二

　　材料

　　女士的长袜、优雅的一枚鸡蛋。

　　做法

　　1、用一条长袜，把鸡蛋固定在中间，然后在鸡蛋两端打一个小结，抓住长袜的两端，顺一个方向转动鸡蛋。

　　2、让长袜越收越紧，抓住长袜向左右两端用力拉，鸡蛋会由于长袜本身所有的弹力而向反方向高速自转，反复大约15次。

　　3、持续大约5分钟左右，手电筒照射，鸡蛋明显非常透亮，从上方能看到鸡蛋黄在里面晃动。

　　4、然后上锅煮8分钟!嘿嘿，搞定!

　　做法三

　　材料

　　蛋6颗，盐1大匙，冰块20颗，锡箔纸20公分1张，电锅蒸架1个，酱油1碗，香油1小匙，乌龙茶叶1大匙，砂糖1大匙，面粉1杯。

　　做法

　　1.取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净;取另一盆注满冷水备用。

　　2.作法1的鸡蛋轻轻放入钢锅，加水至盖过鸡蛋为准，再加入盐，以大火煮沸腾后，转为中火煮3~5分钟捞起，马上浸泡作法1的冷水加入冰块浸泡凉透后剥去外壳。

　　3.调味料A拌匀，放入作法2的白煮蛋浸泡约1个小时上色。

　　4.取一炒锅铺上锡箔纸，放上所有调味料B，架上筷子或电锅蒸架后放上已上色的白煮蛋，盖上锅盖以大火烟燻，闻到香味或见烟后转小火再燻1分钟左右熄火，等烟散开取出即可。