花生油的营养价值 你都了解吗

　　食用油可以说是人们日常生活中必不可少的调味品，它品种繁多。而其中的花生油更是因为其独特的花生香味而获得很多人的喜欢，可是小编想问大家一句，花生油的营养价值，大家能说出来吗?今天小编就为大家介绍一下花生油。

　　花生油的营养价值分析

　　1. 补锌

　　中国预防医学科学院经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜 于大众补锌;

　　2. 抗衰老

　　花生油中还含有多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效;

　　3. 化学预防剂

　　营养专家还在花生油中发理了3种有益寿延年于心脑血管的保健成分;白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降 低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂;

　　4.改善记忆力

　　是中老年人理想的食用油脂之一，花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

　　花生油知识介绍

　　花生油Peanut oil，为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油，淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。可提供给人体大量营养，含多种脂肪酸 的甘油酯，可增加食品的美味，是构成人体内多种组织成分的重要原料。是目前我国主要的食用植物油之一，可用于炒、煎、炸各种菜肴和食品。花生的油脂含量约有50%，很适合拌沙拉或 作为炸油。也用来制植物奶油或鱼罐头。