网传十大致癌物 你知道真假吗

　　现在随着科技的发展，有许多以前听起来很可怕的疾病都可以被我们给治愈，那么癌症就是可怕的疾病之一了。引起癌症的原因有很多，但是我们所可以做到的就是注意自己的饮食，从根本上解决问题，维持我们身体的健康。下面就和小编一起来看看吧!

　　一则《致癌食物名单，分享一次救无数人》的信息快速在网上流传。日常生活中常见的瓜子、口香糖、果汁、爆米花都上了“黑榜”，不少网友大声惊呼“中枪”。这些吃了几十年、上百年的食物到底有多可怕?专业人士告诉记者，这则网络信息披露的十种致癌食物中，七种基本没有致癌风险。

　　安全食品

　　瓜子

　　未霉变不会致癌

　　瓜子可以说一直都是我们平常生活中的零食。但是近网络上有人说瓜子生长中吸收了泥土中的重金属物质，而且吃瓜子还会大量的消耗胆碱，让人体的脂肪代谢产生障碍，以至于肝脏聚集大量脂肪。

　　从目前的研究结果来看，向日葵并不是容易吸收重金属的，如果土壤本身已被重金属污染，不会只是瓜子不能吃了，任何生长在其上的植物都会“带毒”。

　　但是如果吃太多的瓜子的确会加重肝脏负担，但是一般不会有人把瓜子当饭吃，所以吃瓜子吃成脂肪肝的可能性是比较小的。但专家提醒市民，如果瓜子在食用时尝到苦味、霉味，一定要立即吐掉，并漱口，这样子的瓜子多半会含有致癌物——黄曲霉素。

　　爆米花

　　新制法降低铅中毒可能

　　和瓜子一样说法的爆米花也被说是会让人铅中毒。传统的转炉式的爆锅确实会让爆米花含铅，但是现在这种制作的方法很少了。现在爆米花一般都是由不锈钢食具制作，铅中毒的可能性已经有很大程度上的降低了，但是我们还是得警惕人造奶油和香精这类的添加剂。长时间的食用含铅食物会有很大的致癌风险。

　　口香糖

　　致癌物浓度极低

　　青年人喜欢的口香糖中的阿斯巴甜据称也是致癌物，其中的白片胶还会刺激肠胃。对此专家表示只要不整瓶地吞食口香糖，一般不会达到致癌浓度。吃口香糖的大隐患是咀嚼时间过长，会造成口腔肌肉劳损。

　　臭豆腐

　　传统发酵制法很安全

　　在网传的十大致癌物中，街头小吃臭豆腐被称含有挥发性盐基氨和硫化氢，还容易被微生物污染。实际上，臭豆腐“闻着臭”，是因为豆腐在发酵腌制和后发酵的过程中，所含蛋白质经过一系列反应终产生一种叫硫化氢的具有刺鼻臭味儿的化合物。但蛋白质分解后，即产生氨基酸，又使臭豆腐具有鲜美的滋味，故“吃着香”。所以，传统的发酵制法制作的臭豆腐是安全的。

　　一些不法商贩在臭豆腐的制作过程中添加“臭精”，不经自然发酵纯粹人为调配，这种闻上去相当“经典”的臭豆腐味儿其实是一种化工原料味道。但据介绍，这些化学制剂与癌症有多大关联尚待研究。