香菇的功效 香菇的5个好处让它备受宠爱
香菇是生活中很常见的一种食物，它本身的营养价值比较高，吃起来的味道也不错，所以大家都非常喜欢。那么经常吃香菇，会给身体带来哪些有用的功效呢?关于香菇的做法有很多，除了做成菜式，一些人也喜欢用它煲粥，多数食物都有禁忌，香菇的禁忌有什么?
1、预防感冒
很多人应该不知道，香菇具有一定的预防感冒的作用。对于哪些抵抗力比较差的人，可以将香菇加入自己的饮食当中，这样能够为身体提供营养物质，也可以减少感冒的出现。特别是在冬季的时候，感冒的人数更多，此时吃香菇能够预防感冒。
2、益气安身
香菇是很有营养的一种食物，它也有益气安神的作用，现在人们因为生活和工作的压力，总是感觉自己的心情比较烦躁，晚上也会存在睡不着的情况，这个时候可以适当的吃香菇，香菇会让我们的情绪变得稳定，也能够帮助我们促进睡眠。
3、帮助消化
消化不好的人，需要将香菇加入自己的饮食中，香菇可以帮助消化。一些人会有些消化不良，主要是因为肠胃功能受到了损伤，如果这个时候吃香菇，能够让大家更加有食欲，特别是孩子，小孩子基本都不喜欢吃饭，家长可以给孩子吃香菇改善这个问题。
4、清热解毒
香菇具有清热解毒的功能，在古代的时候，医生常常用香菇来解除天花等疾病，另外它对于一些下火也是特别有帮助的，所以对于一些平常容易上火的人可以多吃一点它。
5、聪耳益寿
香菇常常被称为是长寿的人必吃的一种食物，它对于长寿的好处真的是特别多的。老年人经常会有耳朵听力不好，眼睛模糊的情况出现，吃香菇可以帮助耳朵变得更加的敏锐，对于长寿是特别有帮助的。所以对于一些中老年人可以多吃一点香菇，它可以让大家变得更加长寿。
香菇的做法
香菇糯米饭
主料：糯米400克，猪里脊肉100克，
辅料：鲜香菇70克，干紫菜10克，虾米10克，
调料：姜5克，料酒5克，盐2克，香油5克，酱油5克，植物油20克
做法
1、糯米淘洗干净后，浸泡一晚上后，控干水分，上笼蒸约40分钟;
2、紫菜和虾米泡软，并将紫菜切成细末;香菇去蒂切成丝;姜切成细末;猪肉切丝。
3、锅内放油烧热，放姜和猪肉丝炒散;
4、放虾米、香菇和紫菜，炒出香味后，用料酒、酱油、盐调味;
5、放入糯米炒匀即可。
蒸酿香菇豆腐
主料：北豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克，调料：酱油15克，白砂糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克
做法
1、将豆腐切成四方小块，中心挖空;
2、将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料;
3、将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟;
4、淋上香油、酱油即可食用。
1、体内湿气过重的人
香菇是一种发物，有动风之效如果人的体内脾胃虚寒，寒气比较重，并且湿气比较重，那么就不宜食用香菇。如果这些人在日常生活中经常吃香菇，就有可能会造成体内寒气和湿气加重。
2、刚分娩的孕妇
孕妇在生产完以后，因为体质比较虚弱，所以需要吃一些温补的食物，虽然说香菇性平，但是香菇的本质还是偏寒凉的，所以刚生产完的妇女日常生活中少吃一点儿香菇比较好。
3、脾胃虚弱的人
香菇里面的膳食纤维十分丰富，100克可食用的部分可能还有7%左右的粗纤维，所以人们在日常生活中多吃一点儿香菇可以促进肠胃的蠕动。这是因为香菇里面的膳食纤维有促进肠胃蠕动，还有改善便秘的作用，但是却很难消化。香菇如果进入到人体的胃里面之后一定要经过很长一段时间才能够排出体外，或者是不能完全被人体消化吸收就排出体外了。那些在日常生活中本身脾胃虚弱，消化能力不怎么好的人，平时少吃一点香菇比较好，因为吃香菇会加重其肠胃的负担。
结语：上文已经为大家介绍了香菇的功效，我们现在对香菇应该有了一些了解，喜欢吃香菇的朋友在平时可以适当的吃一点，它不但能够为身体补充需要的营养物质，还可以预防多种疾病出现，大家在吃香菇的时候，应该要知道它的禁忌。