健康度夏 用点“抗生素”

　　编者按：抗生素？NO！这里的抗生素可跟你想象的不一样哦！抗病毒，养生，素食简称抗生素。夏季养生，饮食健康不但能够让我们抵抗病毒的入侵，还能大饱口福哦！

　　健康度夏 用点“抗生素”

　　此“抗生素”可不是彼“抗生素”，而是抗病、养生、素食大结合，简称“抗生素”。在热得让人吃嘛嘛不香的暑季，相对于油腻的肉食，适量吃素既可满足人体所需营养，又可促进食欲，还能清热防暑、敛汗补液，降低心脑血管疾病、肠胃病、皮肤病、呼吸系统疾病这些夏季高发病的发病几率。本期小编特请鹰仕田园素食餐厅的大厨们为我们精心烹制出一桌“抗生素”美味，快来一饱口福吧!

　　NO1 心脑血管疾病

　　由于夏季气温较高，人体血管扩张，回心血流量减少，心率加快，冠状动脉供血不足，易导致心绞痛、心慌、头晕等冠心病加重现象;加之气压偏低，人体大量排汗，体内水分流失多，使血液黏度上升，血液循环受阻，更增加了血栓、高血压、高血脂、高血糖、冠心病等心脑血管疾病的发病率。此时，患者一定要谨慎用药，并加强锻炼，饮食上应以清淡质软、易于消化的食物为主，减少盐油摄入量，降低血液粘稠度，防止血栓形成。

　　“抗生素”美食推荐·耳闻观音

　　【食材】黄耳、核桃仁各100克，三月瓜1只，蘑菇精2克

　　【制作】提前一天用清水将黄耳泡发;三月瓜、黄耳切片，与桃仁一起穿水;热锅宽油，油熟后将黄耳、核桃仁、三月瓜一起下锅翻炒，后加蘑菇精与适量食盐调味即可装盘。

　　【点评】香脆入味，滑嫩爽口。有改善机体状况，提高机体血红蛋白与血浆含量之效，特别适合老年人作为降血脂、降胆固醇的食疗妙方。