啤酒不宜放入冰箱 饮食习惯里的误区

　　编者按：夏天为了解暑，很多人在喝啤酒之前都会把啤酒放在冰箱中冷藏。事实上长期将啤酒放在冰箱中其实并不好。当然啤酒也不能随便的放置。那么如何科学储存呢？

　　啤酒不宜放入冰箱 饮食习惯里的误区

　　啤酒长时间冷藏好

　　啤酒是夏天常见的饮品，为了解暑，也为了使啤酒口感更好，许多人都会选择将啤酒冷冻一下再喝。但应注意冷藏的时间不要太长，因为啤酒越新鲜越好。所以，买回来啤酒，好尽快饮用。啤酒切忌放在阳光直射或温度高的地方。也不要长期放在冰箱内，在饮用前冷藏一下即可，否则容易引起蛋白质雾状沉淀。再者切忌一会儿放在冰箱里，一会儿又拿出来，反复时冷时热，也会引起蛋白质雾状沉淀。

　　啤酒存放在冰箱好

　　啤酒的存放环境应在0-15℃，以10℃左右为宜，而瓶装熟啤酒应在5-25℃保存;温度过高，啤酒的泡沫多而不持久;温度过低，泡沫减少并使苦味加重;若低于0℃，则外观混浊，味道不佳。因此，啤酒无论什么季节都不宜长期存放在冰箱内。

　　啤酒可以随意放置

　　通常我们看见不少商家将啤酒随意摆放在外面，认为这样也没什么大碍，于是在保存啤酒时，不注意避光。这种做法是不对的。因为啤酒对光敏感，尽量不要日晒或剧烈震荡，以防啤酒中的酵母菌受热、混浊和沉淀。在购买时，也不要买那些在外面日晒过久的啤酒。