菜场里卖的这种食物竟加了添加甲醛

　　鸭血富含钙铁、蛋白质，营养丰富，火锅配鸭血，是很多人的爱。不过，这两天，有焦作观众反映说，在他们那儿的一些市场，鸭血是假的，而且有毒。

　　每斤不到两元 价格便宜得离谱

　　芦堡批发市场，是焦作市一个大型农贸市场，商户很多，这里的鸭血看上去十分鲜嫩，而且价格便宜。

　　走访了十多家商户，记者发现，这些散装鸭血每斤售价不到两元，而盒装鸭血块每斤三块多，价格便宜的有点离谱。

　　猪牛羊血添加甲醛

　　鸭血不纯，这在芦堡批发市场里根本就算不上秘密，商贩也是人尽皆知，那么，这里卖的鸭血都是什么做成的呢?

　　这名商贩告诉记者，除了用猪血牛血羊血这些原料之外，在生产过程中，这种假鸭血当中还要添加一种特殊的东西。

　　甲醛，俗称福尔马林，可以做防腐剂使用，有很强的致癌性，不能作为食品添加剂使用。假鸭血中使用甲醛，主要是为了让血块看上去鲜嫩，保质期长，更重要的是使用甲醛，还能提升产量。几经周旋，记者终于打听到了这种鸭血的生产地点。

　　作坊内污水横流 散发阵阵恶臭

　　造店村位于焦作市郊，这一带做鸭血的作坊真的不少，随便一打听，就能找到好几家。

　　根据村民的指引，记者来到一个鸭血作坊，地上放着几个塑料大桶，上面粘满了鲜红的血浆。地面上污水横流，到处都是污浊的血迹，没有任何卫生防护措施，工人们穿着胶鞋踩来踩去。见到有生人进来，里面的工人十分警觉。

　　听是熟人介绍来的，工人放松了警惕，很快让记者见到了作坊老板。老板告诉记者，他的鸭血都是由其它的原料做成的，和“鸭子”根本不沾边。这个老板还说，用牛血生产的鸭血，一般人很难分辨出来。

　　作坊老板还说，之所以用牛血代替鸭血，主要还是出于价格考虑。

　　在生产操作间，记者见到了牛血变身鸭血的全过程。

　　操作间内，满是污垢的池子里散发着阵阵恶臭，而水池里面泡着的就是正在生产的鸭血。

　　鸭血是假的 大家都心知肚明

　　老板说别看他们的生产规模不大，工人也不多，但是产量却高得惊人。

　　假鸭血生产后，会被直接送到附近的一些市场，终流向了饭店或者大家的餐桌。

　　加工作坊之所以做“假鸭血”，是因为牛血代替鸭血，成本低，售价高，他们有得赚;市场上的商贩明知是“假鸭血”，还堂而皇之的出售，是因为假鸭血进价低、卖得贵，中间差价大。所以大家都心知肚明，鸭血是假的，还要昧着良心去做。

　　鸭血的营养价值

　　家鸭的血液。以取鲜血用为好。性味咸凉。有补血和清热解毒作用。用于失血血虚或妇女行经潮热，及小儿白痢似鱼冻者，可冲入热酒服;又用于血热上冲，中风眩晕或药物中毒。可取鲜血趁热饮用。也可以防治消化道肿瘤。每次可服1~2杯。

　　假鸭血对人体有何危害

　　要把猪血做得非常像鸭血，可能会在加工过程使用添加剂。假的鸭血豆腐基本都是用劣质的猪血或牛血制成的。为了增加血豆腐的防腐性和韧性，不法商贩还可能加入甲醛、工业色素等，会对人体的肝脏和肾脏造成伤害。