家里这物竟影响全家健康

　　每家每户都会有一个东西，那就是砧板，有些人家的是塑料砧板，有些是木质砧板，但不管怎么样，他们都有一个共同点，那就是会滋生细菌。因为很多人不会想到这个，所以也不会刻意去清洗它，久而久之就会导致急性腹泻的发生。那究竟是怎么一回事呢?下面随着小编一起来了解一下吧。

　　在家做饭的小伙伴，你会关心你家的砧板卫生状况吗?

　　或许，出现下面这些情况，你还在继续用

　　1、砧板伤痕累累，边缘发黑。

　　2、砧板比较脏、有霉点。

　　3、砧板发霉、发黑。

　　很多人都说，砧板只是用来切东西，哪怕不太干净，切完之后，把菜再洗一遍就行!其实这就大错特错了!

　　近，有一个调查显示

　　第一、中国绝大多数家庭都只用一块砧板，而且也会将生、熟食放在同一块砧板上切。

　　第二、很多人使用砧板很少去消毒，更多时候只是用清水冲洗，并没有去真正的消毒灭菌。

　　第三、砧板随意反正灶台上，不悬挂，砧板使用多年满身是伤痕，厨房通风不好阴暗潮湿容易滋生细菌。

　　这些都影响着家庭成员的健康。

　　专家介绍，肉类、蔬菜类、家禽等食物往往带有细菌和寄生虫。在切食物时，细菌就会留在砧板上，如果再将熟食放在砧板上切，那么细菌就借机盘上了熟食这块“过山车”直接进入到人类的口腔，进入胃肠道，引起消化系统和其他疾病。

　　据测定，在砧板上每平方厘米上有200万个葡萄球菌，几万个大肠杆菌，特别一些海鲜类产品掠过砧板这个“游乐场”会留下链霉菌等，比马桶还脏。大肠杆菌和链霉菌会导致肠道外感染、急性腹泻。

　　如何正确使用砧板?

　　一块切菜，一块切生食，一块切熟食

　　砧板的主要卫生问题是生熟不分。很多家庭只有一块砧板,既用来切蔬菜，也会去切熟食。

　　殊不知,许多生食可能带有沙门菌、副溶血弧菌、致病性大肠杆菌、肝炎病毒等致病微生物,若是用粪便作为肥料长大的蔬菜还可能带有蛔虫卵、鞭虫卵等寄生虫,水产品含有囊尾蚴、棘口吸虫,羊肉含弓形虫,猪、牛肉含囊虫卵等等。

　　在切这些生食品时,致病生物就会沾在砧板上,如果不消毒处理或仅仅只是简单清洗一下,就继续切熟食,上述致病微生物就会污染到这些食品上,随食品进入人体内,引发疾病。

　　因此,砧板好备3块,一块切菜,一块切生食,一块切熟食。砧板使用后一定要用洗涤剂彻底清洗干净,洗完后要竖起来晾干,并定期放置在日光下曝晒1-2小时,因为干燥的情况下可防止砧板上残存的细菌和霉菌繁殖。

　　切熟食的砧板使用前不但要重新冲洗干净,而且要用开水煮烫,或用70%酒精擦一遍,以达到消毒的目的。

　　另外,不仅砧板,刀具切熟食前后好也要消毒,因为病菌也会沾到刀具上。