老年期防衰膳食有何原则

(1)饮食宜清淡，注意减少动物脂肪的摄入。其组成最好维持在脂肪占总热量的25％，蛋白质占20％，碳水化合物占55％为宜。

(2)蛋白质供应量应适当，宜多采用植物蛋白，注意提供优质蛋白，如豆浆、豆腐、芝麻、花生、香菇、牛奶、鸡蛋、鱼、虾、瘦肉等。少食动物内脏、肥肉等。

(3)对那些超重的老年人应减少热量的摄取并辅以体育锻炼，如太极拳、老年迪斯科、散步等，让体重维持在标准范围内。

(4)多吃富含维生素、微量元素及纤维素的食物。老人膳食中维生素A、BC易缺乏，应多吃新鲜蔬菜、水果、胡萝h、豆制品、奶制品、芝麻酱、海带、紫菜等。

(5)禁吃或少吃如下十类食品：油炸类；熏烤类；腌渍类；酱制品；冰镇类；甜食类；动物内脏类；动物血类；方便食品(如方便面、糕点、油茶面等)；过期食品。