伪版北海道戚风的做法
其实这货不是真正的北海道戚风！！
为了消耗开封的淡奶油，原本想做裱画蛋糕，可是天太热了，感觉不太好操作，就把淡奶油打发了直接挤进戚风里，原本的8寸戚风也改成为了一个个小巧的纸杯蛋糕。
这次没有做香草奶油陷着实有些可惜，不过伪版的在冷藏数小时后吃也很冰凉爽滑还伴有奶油的香甜戚风的柔软口感，在这样一个炎热的夏天来上一杯再好不过啦~~
P.S下次一定要尝试真正的北海道戚风，绝不偷懒了
奶油冷藏过口感就像冰淇淋一样~~
伪版北海道戚风
材料(10-12杯)
蛋黄4个、低粉35克、糖30克、蛋白4个、糖50克、植物油30克、牛奶30克、淡奶油100克、糖粉10克
伪版北海道戚风的做法
1.蛋黄和蛋清分离放在两个无油无水的盆中
2.蛋黄加糖搅拌均匀，再加入牛奶和植物油拌匀
3.筛入低粉将面糊翻拌均匀
4.蛋白分次加糖打至8分发
5.舀1/3蛋白到蛋黄面糊中拌匀再倒回剩余蛋白中拌匀
6.倒入纸杯模具6、7分满即可
7.放入预热180度的烤箱，中层上下火15分钟左右
8.淡奶油加糖粉打发至纹路清晰不流动即可
9.装入裱画袋挤入冷却的戚风蛋糕
10.冷藏数小时后更好吃~~
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