家常三鲜汤 教你如何制作地道的三鲜汤

　　家常三鲜汤，从名字上就能看出来这道汤一定鲜香无比。三鲜汤是一道汉族名菜，很多人都很喜欢。它的做法也很简单，基本上都能学会的。想知道三鲜汤的做法以及三鲜汤的家常做法吗?那就一起来看看吧。

　　家常三鲜汤是一道很适合一家人一起食用的汤，多喝点，对我们的健康也是很有好处的。

　　方法一

　　材料

　　鸡脯肉150克，水发海参100克，虾仁50克，黄瓜25克，鸡蛋1个，生姜1小块，淀粉适量。

　　配料

　　香油1小匙，高汤20大匙，料酒1/2大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

　　做法

　　1、将鸡脯肉剔净筋膜，切成片。

　　2、然后就是把准备好了的水发海参剖腹去除内脏，用清水洗净，然后再切成一片一片的。

　　3、虾仁切片，黄瓜洗净，切成菱形片。

　　4、生姜洗净切片。

　　5、之后再往鸡片中加如适量的精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉搅拌均匀，腌制片刻就行。

　　6、把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出。

　　7、再把鸡片、海参片、虾仁片放入汤碗中，淋入香油拌匀。

　　8、往锅内放入高汤、生姜，烧开后撒去浮沫。

　　9、加入精盐、味精后倒入汤盆中，再放入黄瓜片即可。

　　方法二

　　主料

　　水发海参50克，水发鱿鱼100克，笋尖100克。

　　辅料

　　盐10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少许，鸡鸭汤适量。

　　制法

　　1.将海参、鱿鱼、笋尖切成5厘米长的细丝;葱切成细丝;姜切成末。