牡蛎豆腐汤

牡蛎豆腐汤

牡蛎豆腐汤

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:私家菜

功效:益智补脑调理 清热解毒调理 养颜美容调理 

主料:牡蛎 豆腐 

辅料:

调料: 味精 大葱 大蒜 淀粉 花生油 虾油 

种类:早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将牡蛎肉洗净,切成薄片。
豆腐皮洗净切丁。
锅置火上,放入花生油烧热,下蒜片煸香,倒入虾油,加水烧开,加入豆腐丁、精盐烧开,加入牡蛎肉、葱丝,用湿淀粉勾稀芡,点入味精即成。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

牡蛎(鲜):牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化;牡蛎还含有维生素B12,具有活跃造血功能的作用;牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用;牡蛎又是补钙的良好食品。牡蛎肉味咸、涩,性微寒;归肝、心、肾经;具有滋阴,养血,补五脏,活血.充肌之功效。豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

6食物相克

牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。