桂圆莲子羹
1本菜谱的营养成分
2制作方法
将桂圆肉加入冷水中洗净，块大的撕成两半，捞出，沥干水分；
鲜莲子剥去绿皮，嫩皮，去莲心，洗净；
莲子放在沸水锅中汆透，捞出倒入冷水中；
锅内加入适量冷水，加入白糖和冰糖，烧沸；
撇去浮沫，把桂圆肉和莲子放入锅内，用湿淀粉勾稀芡；
烧沸以后盛入大碗中即成。
鲜莲子剥去绿皮，嫩皮，去莲心，洗净；
莲子放在沸水锅中汆透，捞出倒入冷水中；
锅内加入适量冷水，加入白糖和冰糖，烧沸；
撇去浮沫，把桂圆肉和莲子放入锅内，用湿淀粉勾稀芡；
烧沸以后盛入大碗中即成。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
5营养解析
桂圆肉：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。
6食物相克