嫩滑鸡肉丸
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1、鸡肉、葱、姜切碎剁成鸡肉蓉。
2、加入生粉、白胡椒粉、盐、蛋液。
3、顺时针搅打上劲。
4、手上醮点水把鸡肉蓉揉成小球。
5、水烧开，逐个下入鸡肉丸煮至丸子浮起就可以了。
6、捞出装盘。
2、加入生粉、白胡椒粉、盐、蛋液。
3、顺时针搅打上劲。
4、手上醮点水把鸡肉蓉揉成小球。
5、水烧开，逐个下入鸡肉丸煮至丸子浮起就可以了。
6、捞出装盘。
3制作提示
无
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。 2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
6食物相克
鸡肉+菊花：一起吃会中毒
鸡肉+红薯：同食会腹痛
鸡肉+兔肉：腹泻