鲜美鱼肉丸
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.草鱼一条,剔骨;剔除鱼皮
2.切片,和葱姜一起剁碎
3.将鱼肉细细剁成鱼蓉,放入盆中,分次加水、搅拌,再加水再搅。如此大概3、4次,搅至鱼肉蓉呈稀浆状;调入1勺盐、2勺白胡椒粉、1个鸡蛋、3—4勺红薯淀粉、猪肉馅
4.使劲儿搅拌,记得朝一个方向,搅打成细腻、软糯,稍稍上劲儿的鱼肉蓉;锅中加凉水,水多一些。开火,锅底刚开始冒小泡泡的时候,火调小,就可以汆丸子了,左手虎口挤出来,右手用勺子一刮
5.依次将所有鱼肉蓉都下完,开大火,煮开;等水中鱼丸都浮起来了,即可用漏勺捞出
6.鲜美的鱼肉丸子就做好了
2.切片,和葱姜一起剁碎
3.将鱼肉细细剁成鱼蓉,放入盆中,分次加水、搅拌,再加水再搅。如此大概3、4次,搅至鱼肉蓉呈稀浆状;调入1勺盐、2勺白胡椒粉、1个鸡蛋、3—4勺红薯淀粉、猪肉馅
4.使劲儿搅拌,记得朝一个方向,搅打成细腻、软糯,稍稍上劲儿的鱼肉蓉;锅中加凉水,水多一些。开火,锅底刚开始冒小泡泡的时候,火调小,就可以汆丸子了,左手虎口挤出来,右手用勺子一刮
5.依次将所有鱼肉蓉都下完,开大火,煮开;等水中鱼丸都浮起来了,即可用漏勺捞出
6.鲜美的鱼肉丸子就做好了
3制作提示
吃不完的可以放入保鲜盒中保存。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。
6食物相克
草鱼+驴肉:引发心脑血管疾病