鸭腿冬瓜汤
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.鸭腿洗净后斩块
2.放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出，洗净浮沫
3.冬瓜去皮去籽洗净切块，姜切片，葱切断儿
4.将焯过水的鸭块放入锅中
5.加足量的清水，加入葱断儿和姜片烧开
6.加料酒去腥，转小火慢炖1小时
7.加入冬瓜继续小火炖20分钟
8.最后加盐调味即可
2.放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出，洗净浮沫
3.冬瓜去皮去籽洗净切块，姜切片，葱切断儿
4.将焯过水的鸭块放入锅中
5.加足量的清水，加入葱断儿和姜片烧开
6.加料酒去腥，转小火慢炖1小时
7.加入冬瓜继续小火炖20分钟
8.最后加盐调味即可
3制作提示
砂锅具有保温性，很适合炖汤
4推荐食用时间
晚餐
5营养解析
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
6食物相克
鸭腿+甲鱼：水肿腹泻
鸭腿+栗子：影响营养吸收
鸭腿+木耳：身体不适
鸭腿+李子：伤五脏