蛋花丝瓜汤

蛋花丝瓜汤

蛋花丝瓜汤

工艺:

口味:原本味

菜系:家常菜

功效:延缓衰老调理 益智补脑调理 活血化瘀调理 

主料:丝瓜 

辅料:鸡蛋 

调料:大豆油  大葱 

时期: 孕晚期

种类:午餐、晚餐

制作时间:15分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1、将丝瓜刮去外皮,切成菱形块,鸡蛋磕入碗内,用竹筷调匀,放盐。
2、将鸡蛋磕入碗中打散。炒锅上,舀入豆油烧至四成热,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼,并用小火将两面煎成金黄色。炒锅上,舀入豆油烧至四成热,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼,并用小火将两面煎成金黄色。
3、盛入碗内,改成小块。
4、炒锅放在火上,锅内放入豆油烧热,放入葱末炸出香味,加入丝瓜炒至发软,加入开水约1920克,烧沸约5分钟。
5、放入蛋块,再用旺火烧3分钟,见汤汁变白时,放入盐,起锅装入汤盆内即成。

3制作提示

1、丝瓜选择硬的,而不是软的;软的不新鲜,且去皮难去。 2、这汤非常鲜美,不用加味精等。 3、汤不宜久煮,3分钟即可,不然会发黑。 4、不要用铁锅,不然容易丝瓜发黑。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

丝瓜中含有丰富的多种营养元素,其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C最多,能保护孕妇皮肤、使皮肤洁白、细嫩。

6食物相克

丝瓜+白萝卜:伤元气