酱大蒜(二)
1本菜谱的营养成分
2制作方法
蒜头洗净去皮3层,放入盐水10天。
自来发酵变成红色,用纱布袋装入蒜头放在甜面酱内,15-20天后即可食用。
自来发酵变成红色,用纱布袋装入蒜头放在甜面酱内,15-20天后即可食用。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
5营养解析
大蒜:大蒜被誉为“广谱抗菌素”,因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。
6食物相克
大蒜:大蒜忌与蜂蜜同食。