狗爪豆的功效与作用 狗爪豆的功效
功效与作用
补充蛋白质、健脾壮肾
1、补充蛋白质，狗爪豆中含丰富的蛋白质和矿物质。每100克干籽粒含蛋白质20～22克，经常食用，能很好的补充蛋白质，调节血糖平衡。
2、健脾壮肾，狗爪豆性味甘平，有健脾、壮肾作用，可作为脾弱肾虚者的保健食品。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
脾胃虚寒者、孕妇。
不宜同食
无特殊同食禁忌
食用方法
姜蓉炒狗爪豆、炒狗爪豆
姜蓉炒狗爪豆：狗皮豆开水煮熟放凉，冷水浸泡24小时，泡过后剥皮。姜与豆豉剁蓉，肥肉切片。油锅爆香姜蓉、豆豉，将处理好的狗皮豆倒入锅中爆炒，翻炒至5成熟，加入小半碗水焖煮，煮熟后盛出即可。 炒狗爪豆：狗爪豆、泡姜、泡辣椒全部切丝。锅中放油，加热后放入切好的各种食材炒匀，再放盐，味精调味即可装盘。