香菇牛肉粥
1本菜谱的营养成分
2制作方法
将水发香菇去梗洗净，挤干切丝；
牛肉洗净切丝；
粳米淘洗干净；
葱切末，姜切片，备用；
将香菇、牛肉、粳米共同放入锅内，加水3杯，用小火熬至肉烂米熟；
加葱末、姜片、猪油、盐、味精再煮3分钟即可。
牛肉洗净切丝；
粳米淘洗干净；
葱切末，姜切片，备用；
将香菇、牛肉、粳米共同放入锅内，加水3杯，用小火熬至肉烂米熟；
加葱末、姜片、猪油、盐、味精再煮3分钟即可。
3制作提示
4推荐食用时间
每日1剂，早晚空腹分食，连食半个月；亦可隔日1剂，服食一个月为一疗程。
5营养解析
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。牛肉(前腿)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
6食物相克
粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。牛肉(前腿)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。