扒茄条

扒茄条

扒茄条

工艺:

口味:家常味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌调理 延缓衰老调理 

主料:茄子 

辅料:大蒜 淀粉 干姜 小葱 

调料:豆瓣辣酱 色拉油 生抽  

时期: 孕早期

种类:晚餐

制作时间: 30分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.把茄子洗净去皮

2.然后切粗条, 表面蘸匀面粉

3.热油,放入茄条炸制

4.炸制到茄条焦黄即可

5.捞出沥净油脂

6.锅留底油,放入蒜粒炒香

7.加适量豆瓣酱

8.加少许生抽

9.加适量清水烧开

10.放入炸制的茄条

11.小火煨制2分钟、中间要翻勺或晃勺。保证均匀入味

12.旺火收汁,即可关火

13.出锅装盘,即可上桌食用

3制作提示

1、因为放了豆瓣酱、生抽,所以没有再放盐。 2、茄子一定要炸透,否则茄子里面会含多余的油。

4推荐食用时间

晚餐

5营养解析

1.茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克。    2.茄子维生素P能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。 3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。

6食物相克

茄子 + 大闸蟹,损伤肠胃
茄子 + 红蟹,损肠胃