茄汁猪排

茄汁猪排

茄汁猪排

工艺:软炒

口味:酸甜味

菜系:私家菜

功效:

主料:猪排骨 

辅料:

调料:鸡蛋 番茄酱 黄酒 椒盐 酱油 淀粉 植物油 

种类:中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将猪排剁成长约6厘米、厚薄均匀的条(每条都要均匀地带上骨头);
将猪骨条放碗里,加入绍酒、酱油、干淀粉和鸡蛋液拌匀;
番茄汁、黄酒、酱油、椒盐、淀粉调匀,做成调料汁;
炒锅注油烧至八成热,投入猪骨炸制,全部投入后用漏勺翻动炸至金黄色,排骨浮起捞出;
将炸好的猪排放入另锅,加入调料汁,中火烧入味即可。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

猪排骨(大排):猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。

6食物相克

猪排骨(大排):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。