黑芥肉丝汤
1本菜谱的营养成分
2制作方法
葱、姜、香菜均洗净，葱切成葱花，姜切成丝，香菜切成末；里脊肉切成细丝，黑芥洗净切成细丝。
取大汤碗一只，放入脊肉丝、香菜末、葱花、姜丝、芝麻油。
炒锅置于旺火上，放入牛肉清汤800克，放入黑芥末丝，对精盐、胡椒、味精，烧沸后打去浮沫，冲入汤碗中，拌匀即可上桌。
取大汤碗一只，放入脊肉丝、香菜末、葱花、姜丝、芝麻油。
炒锅置于旺火上，放入牛肉清汤800克，放入黑芥末丝，对精盐、胡椒、味精，烧沸后打去浮沫，冲入汤碗中，拌匀即可上桌。
3制作提示
注意:1.肉丝选用脊肉,如果没有可选后腿净肉,切成丝后用清水泡去血污,沥干.2.黑芥做炒菜时,咸味过重,可用清水淘洗一遍,但不宜久泡.3.黑芥储藏时间长,如表面发硬可用清水浸泡片刻,再进行改刀.
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
5营养解析
牛里脊肉：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。黑芥：0
6食物相克
牛里脊肉：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。