紫薯的功效与作用有哪些

紫薯是谷薯类食物，营养成分为淀粉，主要提供碳水化合物，是供能物质，而且紫薯中的蛋白质、脂肪含量少，所以升糖指数较低，可以替代糖尿病、高血脂患者的部分主食。

张雅莉：紫薯属于谷薯类食物，淀粉含量比较高，主要提供碳水化合物，是供能物质。

因为紫薯含有蛋白质、脂肪量较少，膳食纤维量较多，所以相对于白米和白面，升糖指数低，可以替代糖尿病、高血脂患者的部分主食。

而且紫薯中含有大量的膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动和肠道消化，从而改善便秘症状。