荞麦面煮几分钟熟 荞麦面可以用开水泡熟吗

荞麦面是我们大家都很熟悉的一种面食，并且很多人认为吃荞麦面是可以帮助减肥的，但是有些人不会煮荞麦面，那么我们便了解一下荞麦面煮几分钟熟？荞麦面可以用开水泡熟吗？

荞麦面煮几分钟熟

一般来说水开后放入荞麦面，盖上锅盖煮5分钟荞麦面就煮熟了，面条转色说明面全熟了。荞麦面比普通面条要更耐煮，多用来凉拌，很少人直接煮熟的，一般煮个3分钟左右熄火，在锅里焖2至3分钟就可全熟。荞麦面比普通面耐烂，所以不用担心煮过了头。荞麦面较难煮熟，所以一定要大火煮，可以开盖煮，不然水会溢出来， 荞麦面不易煮烂，所以不用担心它会因过长时间煮，而变烂，影响嚼劲。荞麦面营养丰富，特别是蛋白质含量高达11%，赖氨酸成份更是高于大米和小麦，常吃很有好处。

荞麦面可以用开水泡熟吗

甜荞品种的荞麦面可以用开水泡熟。荞麦属于蓼科荞麦属作物，主要有甜荞和苦荞两个栽培品种。一般情况下甜荞制作的荞麦面熟性较高，可以用开水泡熟，而苦荞制作的荞麦面不能用开水泡熟。荞麦是重要的药食两假谷类食物资源，其籽粒富含蛋白质、维生素、矿物质以及多种生物活性物质，如肌醇、生育酚、类胡萝卜素、植物甾醇、角鲨烯、维生素、谷胱甘肽和褪黑素等。研究表明，荞麦中的活性成分大多存在于外壳和麸皮中。另外，Sedej等研究发现荞麦全粉比脱皮荞麦粉具有更多的抗氧化物质和更高的*基清除能力。

荞麦面热量高为什么可以减肥

荞麦面热量高但是可以减肥的原因是其中的成分有减脂作用。荞麦面中大部分仍是淀粉以及小部分蛋白质，因此热量较高，但荞麦面中的蛋白质中含有丰富的赖氨酸、苏氨酸以及油酸和亚油酸，这些氨基酸在人体中具有降低血脂的作用。另外荞麦面中含有的烟酸与芦丁，也有降低血脂、促进新陈代谢的作用。在减肥的时候要改善不良的饮食习惯和多做一些有氧运动，肥胖不是一两天形成的，减肥需要一段过程，在减肥期间要少吃一些油腻的食品，油腻的食品会导致消化功能紊乱，有可能会引起肥胖反弹，还要养成一个定时排便的好习惯，多吃一些新鲜的蔬菜或者是含有维生素的水果。

荞麦面和米饭哪个热量高

荞麦本身属于低热量食品，和米饭比起来肯定就米饭的热量高。吃荞麦对于身体来说还是比较好的，并且荞麦面也是比较理想的减肥食品，但是吃任何食物的时候都不要吃得太多，可以吃到六七分饱，然后配合运动减肥或者是营养减肥，比如说是骑车慢跑，或者是做瑜伽，其实都有减肥的效果，还有就是游泳的效果也是比较好的。减肥应多吃新鲜水果和蔬菜，多吃粗粮，不要吃油腻油炸含糖量高食物。