豆腐乳的热量 豆腐乳的好处和坏处有哪些
豆腐乳是我们大家很多人都喜欢吃的一种食物,并且在日常生活中豆腐乳也是很受欢迎的,那么我们在这里便要了解一下豆腐乳的热量?豆腐乳的好处和坏处有哪些?
豆腐乳的热量
因为豆腐乳是蛋白质含量较高的豆制品,所以豆腐乳的热量自然也是不低的,营养成分含量(每100克),热量133.00大卡,碳水化合物4.80克,脂肪8.20克,蛋白质10.90克,纤维素0.90克。所以若是想要减肥的人群,则建议少食用豆腐乳。一般来说豆腐乳的热量算很高的。豆腐乳从其营养成分上来看,豆腐乳营养成分含量(每100克),热量133.00大卡,碳水化合物4.80克,脂肪8.20克,蛋白质10.90克,纤维素0.90克。若是想维持窈窕好身材,食物吃适当的量是很有必要的,若是自己过食那必定是会长肉的。
豆腐乳的好处和坏处有哪些
1、好处:腐乳中含有蛋白质、微量元素、维生素B等对人体有益的物质,适量食用还可以起到调味的作用,可以刺激食欲,帮助进食。豆腐中的蛋白质经过发酵后,分解为各种氨基酸,容易被消化吸收。此外,腐乳中含有较高的不饱和脂肪酸,对于调节血脂有一定的帮助。
2、坏处:高血压、冠心病、高尿酸症、痛风、肾病患者,不宜进食含盐量以及嘌呤含量较高的食物,而腐乳中这两类物质含量较多,因此不建议上述人群食用腐乳,避免引发或加重疾病。并且腐乳经发酵后,长时间暴露在空气中,容易被致病微生物污染,再食用后容易引起腹痛、腹泻的情况。此外,腐乳属于腌制食品,含有一定的亚硝酸盐,长期大量食用,会有一定致癌的风险。
豆腐乳减肥期间可以吃吗
减肥可以吃腐乳。腐乳是一种腌制食品,这种食品比较咸,一般吃的不多,不会引起热量过多,产生肥胖。但是吃腐乳的时候要注意,因为它比较咸,有可能会主食量吃的多,要严格控制好主食的量,主食吃多了热量过多就会肥胖。减肥期间可以适当吃一点腐乳,不能多吃,还要注意搭配一些蔬菜比较好,这些蔬菜最好是凉拌的,少放油热量比较少。在减肥期间吃豆制品是没有问题的,腐乳营养也是非常丰富的,经常的吃不会对身体有什么不良影响,而且对人体是有益的,可以经常吃一些的。腐乳通常除了作为美味可口的佐餐小菜外,在烹饪中还可以作为调味料,而且腐乳中的维生素,蛋白质、矿物质方面含量也是非常高的。
豆腐乳长了白霉还能吃吗
豆腐乳长白毛是能吃的,一般霉好的豆腐乳都会有一层白毛。食品长的白毛和绿毛都是霉菌,只是它们的种类不同,比如有灰绿曲霉和白曲霉等。有一部分霉菌确实对人体有害,但并不是所有的霉菌都对人体有害,相反,多数的霉菌反倒对人有益,比如:毛霉属、根霉属、曲霉属、青霉属。其中大家经常听到和用到的青霉素,就属于益霉菌青霉属。豆腐乳发霉了不能吃了,因为在腐乳表面会生出黄曲霉毒素,黄曲霉毒素致癌。黄曲霉毒素的危害:黄曲霉毒素是高毒性和高致癌性毒素,由黄曲霉菌、寄生曲霉和软毛青霉产生。