20160526人气美食2016：美味焖鱼的做法

　　鱼的营养价值是非常丰富的，生活中我们可以经常吃鱼，对健康是非常有帮助的，能预防心脑血管疾病的发生。日常生活中焖鱼的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着人气美食2016视频节目来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　美味焖鱼的做法

　　材料

　　鰈鱼一条，甜玉米粒150克，胡萝卜一根。

　　猪肉馅100克，葱头半个，鸡蛋2个。

　　姜丝，盐，植物油，酱油，料酒。

　　高度白酒，生姜粉，五香粉。

　　胡椒粉，淀粉，高汤一勺。

　　做法

　　1.首先我们就要将所需要的材料都准备好，然后再将鰈鱼用清水将其清洗干净，然后沥干备用即可。

　　2.然后取出鱼骨，切成3厘米的块。

　　3.用鸡蛋一个、盐适量、淀粉、生姜粉、高度白酒、胡椒粉。

　　4.然后将它们一同搅拌均匀，紧接着再将其腌制10分钟左右就可以了，然后就可开始炸鱼了。

　　5.油锅烧热至八成热时，将鲽鱼入油锅炸至金黄色盛盘。

　　6.葱头切丁、胡萝卜切丝，猪肉馅用料酒、盐、酱油、五香粉搅拌备用。

　　7.另起锅再次倒少许油，放入姜丝炒出香味后，倒入调好的猪肉馅大火翻炒至变色，在下玉米粒和胡萝卜丝继续翻炒，淋入少许高汤，撒少许盐，滴入几滴酱油。

　　8.然后我们就可以将之前炸好的鰈鱼加入其中，进行翻炒，一分钟之后就可以淋入水淀粉勾芡即可出锅。

　　酱焖嘎鱼

　　材料

　　嘎鱼3条，葱段，姜丝。

　　蒜片，豆瓣酱。

　　蒸鱼豉油，蚝油。

　　酱油，香菜。

　　做法

　　1.将嘎鱼去鳃去内脏，冲洗干净备用。

　　2.葱切段、姜切丝、蒜切片。

　　3.用到的调料准备好。

　　4.锅内注油烧热，放葱姜蒜爆香。

　　5.放入两匙豆瓣酱炒出香味。

　　6.注入适量清汤。

　　7.放入酱油、蒸鱼豉油、蚝油搅拌均匀。

　　8.将嘎鱼放进去大火烧开后，转中小火慢炖。

　　9.大约二十分钟左右，汤汁逐渐收浓，撒上香菜即可关火。

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