面食和米饭哪个糖分高

米饭和馒头是生活中最常见的主食。北方人喜欢馒头，南方人喜欢米饭。众所周知，大米中含有糖分，所以患者饭后血糖高于饭前。很多人都会有这个疑问。如果把米饭做成馒头，馒头也含糖。那么，面食和米饭哪个糖更高？

面食和米饭哪个糖分高

面食的含糖量比米饭高。因为面食中麦芽糖的含量比米饭多，所以面食中的营养成分和米饭几乎一样，面包、饼干等食物含糖量更高。

大米的主要成分是碳水化合物，大米中的蛋白质主要是鱼精蛋白，氨基酸组成比较完整，容易被人体消化吸收。糙米中矿物质、膳食纤维、B族维生素(尤其是维生素B1)含量高于精米，但大米中赖氨酸含量较低。面食富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸和维生素A等。由于品种和环境条件不同，营养成分差异较大。

建议糖尿病患者适量吃米饭或馒头，避免血糖大幅波动，平时吃一些粗粮，平时注意饮食清淡，这样可以有效控制病情。希望这篇回答能帮到您！祝您身体健康，生活愉快！