绿豆和红豆可以一起煮吗

绿豆，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养，具有清热解毒、消暑、利水的功效；红豆，含有丰富的维生素B、大量膳食纤维和天然磷脂，这些物质能加快人体内新陈代谢，阻止脂肪在人体内淤积。那么，绿豆和红豆可以一起煮吗？接下来就为大家解答这个问题。

绿豆和红豆可以一起煮吗

一般来说，绿豆和红豆是可以一起煮的。因为它们含有的成分类似，都含有淀粉、膳食纤维，没有相克作用；可以同时食用。且红豆主要起补血、清热、利尿作用，绿豆主要是清热、解暑作用。两者可放在一起煮，但在煮的时候，一定要先把红豆浸泡半天；以免没有煮熟。如果是红豆煮熟的情况下，绿豆的营养物质已经煮丢失；所以，在煮前要将红豆提前浸泡，然后再和绿豆一起煮较好。

知识拓展：喝绿豆汤的好处

1、消暑止渴

绿豆汤可用于暑热烦渴、瘟病伤津、口干渴，且夏令炎热之际，煮汤饮，有消暑、除烦、生津止渴之功效。同时，在夏天的时候，由于高温环境影响会出汗较多，水液损失很大，钾的流失最多，体内的电解质平衡遭到破坏。

2、降脂作用

糖尿病患者会出现三多一少的症状，如多饮、多尿、多食、体重减少是主要症状；在临床实践上得出总结，糖尿病患者喝绿豆汤能起到缓解烦渴、多尿之症，且绿豆汤性寒，有去清热解暑之效；也能减少糖尿病患者喝太多水，缓解糖尿病三多一少症。

3、利水消肿

绿豆汤可用于风热犯肺、肺失清肃、不能通调水道而症见突然眼睑和面部浮肿，发热，恶风，咳嗽，咽红肿痛，尿赤短涩，可先用绿豆清肺热、宣肺气、利水消肿。此外，绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可增强机体免疫功能。

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