薏仁米的功效与作用及食用方法

薏仁米又称薏米，是可以食用的补品。薏米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素B、薏仁素、谷甾醇等，可做粥饭，亦可酿酒。薏仁米甘淡、味寒，功效是健脾渗湿、清热排脓、祛风除湿。接下来给大家详细讲讲薏仁米的功效与作用及食用方法。

薏仁米的功效与作用及食用方法

1、减肥功效

薏米在五谷类中纤维质最高，而且低脂、低热量，是减肥的最佳主食。薏米还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能，对下半身水肿具有疗效，可以达到帮助减肥的功效。

2、降血脂

薏米中含有丰富的水溶性纤维，可以由负责消化脂肪的胆盐吸附，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血脂肪、降血糖的作用。

3、防癌抗癌

薏米仁里面含有硒元素，这种元素可以有效的抑制人体内部癌细胞的产生，特别是对子宫颈癌有很好的医疗辅助作用，而且也特别适合由于脾虚湿气重而引起的消化道肿瘤和经常性有痰并且混浊的肺癌的患者食用。

4、健脾胃、促进人体新陈代谢

因为薏米因含有多种维生素和矿物质，被人体吸收后会促进人体的肠胃蠕动，从而加快新陈代谢的速度，减轻肠胃负担，对慢性肠炎和消化不良的症状也有一定的作用。

食用方法

薏米祛湿最好是用炒薏米泡水或者煮汤喝，薏米中含有大量的我们人体所需的营养物质，体内有湿气的患者吃些薏米来缓解，薏米还有清热的功效，对于消渴等病症都有很好的效果。薏米中的薏苡素对菌体复合多糖类引起的发热有较好的解热效果。

1、山楂薏米水

生薏米利水，可助排除体内多余水份。山楂消肉食积滞，可助分解肠内囤积的油脂，山楂薏米水尤其适合减肥瘦身人士饮用。准备山楂60克、生薏米90克、陈皮两块。将以上材料洗净后用冷水10碗浸透，煮两小时，熄火前加少许冰糖调味即可。

2、薏仁百合汤

温热饮之，经常吃有养阴清热的作用。营养学家将薏仁和稻米相比较:蛋白质，薏仁米中含有丰富的蛋白质，经常食用含有丰富的蛋白质食物，有利于美容护肤。植物脂肪中，含有丰富的不饱和脂肪酸，食后会滋润皮肤，推迟皮肤衰老。钙、磷、铁等营养物质，也是人体美和健康不可缺少的物质。

以上就是有关薏仁米的功效与作用及食用方法的全部内容，希望可以给大家带来帮助。薏米仁不能食用太多，一个是因为薏米仁是属于寒性的食物，食用过量会引起身体不适，增加体内的寒气，另一个是因为薏米仁的糖性黏度较高，过量食用后不宜被人体消化，容易引起便秘或消化不良的情况。