尽管肉类的营养成分可以从其他食物中获得，但是肉类营养成分丰富，不失为简单易得的营养源。不爱吃肉的人该怎样搭配食物才好呢?下面提出几种合吃法可供参考。
1、"黄豆、奶酪、羊栖菜加豆角”。黄豆可去除胆固醇，降低血压，还有助于使血管增加弹力，防止硬化。奶酪含赖氨酸，而豆角含赖氨酸少，两者结合可构成人体所需要的完全的氨基酸。黄豆(豆腐)如果和蒜一起吃，则可提高维生素B，的吸收率。
2、"蛋加菜花”。用蛋代替肉，但因蛋含胆固醇多，可用菜花的食物纤维除掉它。
3、"鱼加黄酱汤”。不吃肉，可用鱼做为动物蛋白质的来源，黄酱汤含有植物蛋白质，两者合吃，营养就全面了。
