预防高血压别忽视“隐性食盐”

越来越多的家庭认识到吃盐过多容易引发高血压,并注意控制食盐的摄入量。一些食物本身就含有较高的盐分,不能忽视"隐性食盐”。

调査显示,我国居民每人每天食盐量高达10克,有些甚至达15克。«中国居民平衡膳食指南»建议,健康成年人每天摄入的盐量不宜超过6克。

不少居民摄入盐量居高不下,很大一个原因是忽视了"隐性食盐”。除了日常饮食中直接食用盐之外,很多食物中也是含盐的,如腌制食品中的酱、酱菜、咸肉、火腿肠、饼干、面包、炸鸡等食品的含盐量也较高。此外,一些蔬菜还自带盐分,如空心菜、豆芽、紫菜等。

有些高盐食物往往含有其他味道,吃起来不一定咸,如甜味往往会盖过咸味。预防高血压还应尽量少吃含"隐性食盐”的食物。

低钠盐的优点

普通加碘盐中,氯化钠的纯度高达95%。因为钠离子能增强人体血管表面张力,容易造成人体血流加快、血压升高。低钠盐,是以氯化钠、碘酸钾为原料,再添加了一定量的氯化钾和硫酸镁,从而改善体内钠(Na+)、钾(K+)、镁(Mg2+)的平衡状态,预防高血压。根据测算,低钠盐的含钠量比普通精盐少了35%~40%。