什么是食物中毒

食物中毒是食物被细菌污染或细菌毒素污染导致患者出现一系列的临床综合症状。

沈宏友：食物中毒即食物被细菌污染或细菌毒素污染导致临床综合症状。

食物中毒分为细菌性食物中毒、动植物性，还有化学性食物中毒，主要是根据症状来判断。

食物中毒的患者可伴有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。如果是细菌性会出现发热、大量呕吐、脱水、休克等症状。

严重的食物中毒还会导致抑制呼吸、全身感觉异常，如四肢麻木、口唇麻木、皮肤黏膜出血等症状。