辣炒黄花菜
2制作方法
1.主辅料： 黄花菜、绿朝天椒
2.把绿朝天椒洗净，切圈
3.锅烧开水，放入洗净的黄花菜焯熟
4.过冷水，浸泡1小时以上，再用
5.热油，炒香葱花，放入攥干水分的黄花菜
6.加盐、味精调味
7.放入绿朝天椒
8.翻炒均匀，即可关火
9.出锅装盘，即可上桌
2.把绿朝天椒洗净，切圈
3.锅烧开水，放入洗净的黄花菜焯熟
4.过冷水，浸泡1小时以上，再用
5.热油，炒香葱花，放入攥干水分的黄花菜
6.加盐、味精调味
7.放入绿朝天椒
8.翻炒均匀，即可关火
9.出锅装盘，即可上桌
3制作提示
1、新鲜的黄花菜必须焯熟、浸泡才可以食用。 2、此菜不易放生抽。
4推荐食用时间
午餐
5营养解析
黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。
6食物相克
驴肉与黄花菜食物相克
驴肉是金针菜的冤家，金针菜和驴肉相克，所以不能同时食用。
温馨提示：新鲜的金针菜不宜吃。因为新鲜的金针菜中含有一种叫秋水仙碱的物质，容易变成有毒的氧化二秋水仙碱，使人中毒。