脆皮鱼卷

草鱼宰杀，去鳞、内脏，片取净肉切5厘米长，筷子粗细的条；肥膘肉切5厘米长丝；冬笋削去外皮，洗净，切5厘米长丝；香菇去蒂，...

类别福建菜高血压调理 补虚养身调理 营养不良调理 

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葱爆牛肉丝

牛肉切成长4厘米，火柴梗大小的丝；葱去根须，洗净，取葱白切成同样长度和大小的丝；姜洗净，切丝；蛋清、干淀粉调浆；将牛肉丝...

类别福建菜气血双补调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 

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爆炒腰花

猪腰洗净除去膜，平刀对半开，除去中间的筋，然后浸泡在清水里（加几粒花椒）3至4小时，除去臊味；将泡好的腰子，在光面剞上十...

类别福建菜壮腰健肾调理 水肿调理 青少年食谱 

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豆腐丸

豆腐压去水分，搅成细泥，加精盐、味精、胡椒粉、蛋清和干淀粉，用手朝一个方向搅拌上劲；猪五花肉剁成泥；葱白切珠；肉泥、葱白...

类别福建菜骨质疏松调理 青少年食谱 学龄期儿童食谱 

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