南瓜的营养价值 南瓜豆沙包怎样制作

　　南瓜有很多的制作方法，每一种都让你永远记住它的美味，南瓜的营养价值也是很高的，南瓜豆沙包大家知道怎样制作吗?下面就让小编告诉你吧。

　　南瓜可以有很多的做法，南瓜的营养价值有很高，每日吃南瓜是否就能达到减肥的功效呢?那么南瓜的营养价值大家知道吗?赶紧和小编一起来了解一下吧。

　　一直都喜欢吃南瓜，不管是简单的南瓜糖水还是南瓜点心，对我来说都是美味，来广州之后发现南瓜竟然可以当普通蔬菜一样的炒，而且居然还蛮好吃的——原本在我的概念里，南瓜是一种只用来做甜食的东西。

　　材料

　　高筋面粉500g,南瓜泥250g,盐6g,糖80g,无盐牛油70g,酵母10g,水或牛奶70g,豆沙适量

　　1.南瓜蒸熟后打成泥;

　　2.各项材料加入到面包,搅拌发酵;

　　3.面团排气分割,滚圆后醒发10分钟;

　　4.红豆沙分成适当大小搓圆,每份20-30g;

　　5.面胚包入豆沙,接口向下放入烤箱2次发酵,烘烤;

　　6.二次发酵40-60分钟，或发至原来的两倍大,表面刷上蛋液或牛奶，撒上南瓜子,200度烤20分钟左右。

　　健康提示

　　中医上来说，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。

　　南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等，其中的果胶能使糖类吸收减慢，使胆固醇吸收减少，因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉。南瓜子含有大量磷质，能防止矿物质在体内积聚形成结石，并能维护眼巩膜的坚韧度。所以，常吃炒熟的南瓜子可预防胆结石、防止近视。经德国科学家研究发现，经常食用南瓜子还可有效地预防前列腺肥大。

　　当然再好的东西也不能多吃，南瓜中含有较多的糖分，《本草纲目》言南瓜“多食发脚气，黄疸”。《随息居饮食谱》言“凡时病疳疟，疸痢胀满，脚气痞闷，产后痧痘，皆忌之”，食用时应注意。

　　南瓜的营养价值

　　1. 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高<机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

　　2. 类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

　　3. 矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

　　4. 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与<烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

　　5. 脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

　　结语：相信大家看了南瓜的营养价值之后，肯定觉得事物的作用真大呢，南瓜豆沙包制作起来不难哦，如果大家想要更加健康的话，那就多看看关注小编的文章哦。